アジア

2022年12月12日

スマトラ・マンデリン　中煎完熟がおいしい人気のアジアテイストインドネシアは世界的にみても、早くにコーヒーが伝来した国。アジアのこの地のコーヒーは、他の地域とは違った進化を遂げました。中米の同じ品種と味を比べると、同じ […]

2022年12月12日

ハワイ・マウイ・モカ　中煎りもうひとつのモカエチオピアとイエメンで作られたコーヒーを「モカ」と呼びますが、もう一つ「モカ」があります。イエメンからハワイのマウイ島に持ち込まれ、ハワイで育ったハワイ育ち「モカコーヒー」 […]