深煎り
ホンジュラスHG 深煎り
2022年12月12日
ホンジュラスHG 深煎り 地味な存在ですが正統派 メキシコ湾からカリブ海へ、そして南米ブラジルに続く丁度真ん中あたりに位置します。 近くにはメキシコやグァテマラなど有名なコーヒー産地があります。 HGとはコーヒーの規格の […]
コスタリカ・ワイニー 深煎り
2022年12月12日
ワイニーに仕上げたコスタリカコーヒー。 香りはワインと言うよりウィスキーに近いのかと思います。 私は少しアッサリめ（薄いめ）に淹れて楽しんでいます。 深煎りは酸味を持ったアイスコーヒーを作れないかと考え、コスタリカ・ワイ […]
メキシコ・カフェインレス 深煎り
2022年12月12日
メキシコ・カフェインレス 深煎り 有機栽培（JAS認定コーヒー豆）で育ったコーヒー豆から、カフェインを99%除去しました。薬品は使わず、水を使ってカフェインを取り除くので安全。その水に天然水を利用する方法を「マウンテンウ […]
メキシコ 深煎り（JAS認定有機コーヒー使用）
2022年12月12日
メキシコ 深煎り（JAS認定有機コーヒー使用） 優しい風味のオーガニック メキシコ合衆国は、いち早くオーガニックとフェアトレードに取り組んだ国。一般的に「オーガニックはみずくさい」と言われますが、メキシコは違います。 深 […]