カスピカブレンド

カスピカブレンド

珈琲グルメに贈る自信のブレンド

中米で採れるコーヒーを中心にブレンド。隠し味には「東洋の女神」と謳われるカロシコーヒーを使いました。都会的で洗練されたコクと、繊細で甘みのある酸味が、絶妙なバランスで共演しています。
中米だけでブレンドすると飲みやすいコーヒーは作り易いのですがもうひと味頼りない感じがします。そこでアジアの出番となるのですが何を使うかでキャラクターが違って来ます。
トラジャを使ったブレンドはどのように感じて頂けるか楽しみです。
酸味同士でバランスをとる手法のブレンドなので焙煎のブレがそのまま味に反映するので全てが上手く行って成り立つブレンドです。
酸味同士でコクを出す、当店の得意とするブレンドの作り方です。